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蜜汁鸡髀的做法

蜜汁鸡髀的做法,蜜汁鸡髀怎么做的?

主材料:

鸡腿 三大只

调味料:

苹果醋(可直接饮用的酸甜醋)3大匙、炒熟白芝麻 1大匙、老抽 三分之二 大匙、生抽 三分之一大匙、蜂蜜 适量、麦芽糖 适量

做法:

1、锅中放入一匙油开大火,锅烧热到180℃,将鸡腿鸡皮向下放入锅中。

2、煎出鸡油转小火。

3、利用鸡油翻面煎鸡肉。

4、看鸡皮慢慢变色(没看错,就是鸡皮)。

5、放入苹果醋3+老抽三分之二+生抽三分之一盖上锅盖,小火焖炸

6、要注意每隔三分钟开盖翻一翻面,然后将酱料不断用勺子浇在肉上。

7、倒入适量蜂蜜和麦芽糖。

8、微火继续半焖炸至全上色即可。

9、在盘子里面放上白灼的唐生菜,放上鸡肉,撒上白芝麻,然后将锅中的料汁倒上。

爱吃饭小贴士:

1、麦芽糖和蜂蜜为什么写适量,因为这个真的要根据个人口味来

调,我觉得好吃的口味对于你来说可能太甜,或者根本不够甜,

这个做个几次就可以掌握最适合自己的口味。

2、麦芽糖,蜂蜜,老抽,生抽都容易糊,所以一定要小火并且不断翻动。

3、掌握火候是这道菜的关键所在。