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冬瓜炖排骨的做法

特色:

瓜嫩爽滑,鲜咸适口。

制作材料:

主料:排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。

做法:

1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。

2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。

3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

爱吃饭小贴士:

为了保证汤汁清爽,一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重,可自配喜欢的蘸料。