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胡萝卜炒腊肉的做法

喜欢吃湖南腊肉,虽然颜值不高,被烟熏火燎成黑脸状,但粗犷的外表下,其实藏着一颗美味的心。吃货都懂。

洗净切成薄片,与辣椒胡萝卜都搭,尤其是那肥肉,几近透明,嚼起来肉香混合着微微的酒香,是乡味,有香味,即成湘味。

胡萝卜炒腊肉的做法,胡萝卜炒腊肉怎么做好吃?

主料:腊肉250g。

辅料:油适量、盐适量、胡萝卜适量、青椒适量、大蒜适量、豆豉适量。

胡萝卜炒腊肉的做法:

1.准备食材:乡里腊肉、胡萝卜、青椒、蒜籽。

2.除腊肉之外的食材切成片。

步骤33.腊肉洗净,放入锅中用水煮10分钟,可去除咸味。(这水是刚焯过西兰花的,还有点绿色呢,呵呵)。

4.腊肉煮好后再洗,切成薄片。

5.热油锅,放入豆豉青椒,爆香。

6.放入萝卜与大蒜子。

7.加一点盐。

8.放入腊肉。

9.煸炒均匀。

10.出锅即可。

爱吃饭小贴士:

腊肉腌的时间长,较咸,先用水煮10分钟左右,可以去除一点咸味。