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鲍汁珍珠藕圆

做蒸菜不仅能最大程度的保留菜的原汁原味,还能最大程度的保留菜的营养,而且没有油烟做菜更方便,今天小编就教大家做的蒸着吃的鲍汁珍珠藕圆。

鲍汁珍珠藕圆

原料:

猪肉馅 200克 、莲藕 100克 、糯米 适量

调料:

鲍鱼汁 1大勺 、盐 1茶勺、鸡精 适量 、葱姜末 1茶勺 、干淀粉 适量 、水淀粉 各1大勺 、五香粉适量 、香油 1/2大勺、酱油适量

制作:

1.糯米洗净,用清水浸泡8小时以上,然后沥干水分备用。

2.莲藕去皮,先切成薄片.

3.在将莲藕片剁碎。

4.将莲藕碎、猪肉馅、葱姜末、盐、五香粉、鸡精、酱油、干淀粉拌匀。

5.拌成馅后放一会,使其入味。

6. 将馅料做成丸子状。

7.再将肉丸子在糯米里滚一下,让丸子表面均匀的裹上糯米。

8.将裹好糯米的丸子翻入盘中,入蒸锅蒸20分钟取出。

9.炒锅中倒入少许清水,加1大勺鲍鱼汁搅匀烧开。

10.用水淀粉勾薄。

11.加入少许香油提香,做成芡汁。

12.把芡汁浇在蒸熟的糯米莲藕丸上即可,用少许青椒末和枸杞做点缀。