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豆腐木耳烩猪血

猪血是个好东西,虽然有很多人会觉得有些难以接受,但是不能否认它的营养价值很高,今天小编教大家做的这道豆腐木耳烩猪血就是营养高有很容易吸收的一道菜。

豆腐木耳烩猪血

原料:

猪血肠200克、豆腐半块、水发木耳150克、胡萝卜适量、荷兰豆适量、清水适量

调料:

盐、鸡精、生抽酱油、葱姜末、五香粉少许、香油少许、料酒少许、水淀粉适量

制作:

1.豆腐切成2厘米见方的块;猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块;胡萝卜洗净切菱形片;荷兰豆洗净切菱形片;木耳撕小朵备用。

2.炒锅倒油烧热,下葱姜末、少许五香粉爆香,然后下豆腐略炒。

3.将血肠块倒入锅中略炒,动作要轻快,防止血肠和豆腐碎烂。

4.倒入适量清水,水量与豆腐平齐即可,加入盐、生抽酱油、少许料酒,大火烧开,转中火煮约2-3分钟,待汤汁快要收干时,加鸡精调味,用水淀粉勾薄芡,然后淋入少许香油提香,即可出锅。

提示:

这道菜也可以用鸭血来做;调料的用量根据个人口味添加;烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料,用以压味,另外也不宜只用猪血单独烹饪。