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鲜玉米碴子粥

吃着馍馍,喝着碴子粥,怎么看都是东北最真实的生活,今天小编就来教大家做美味的鲜玉米碴子粥,加上枸杞更健康养生。

鲜玉米碴子粥

原料:新鲜糯玉米、枸杞一小把

做法:

1、枸杞清洗干净用清水泡发,新鲜玉米扒去皮、择去玉米须,清洗干净,用擦子擦成细细的碴子

2、烧一锅水,水沸腾后将玉米碴子倒入锅中,大火烧开转小火慢慢熬煮,并不断搅拌防止糊锅

3、小火熬煮直到玉米粥粘稠,将泡发的枸杞倒入,继续熬煮几分钟,直到枸杞全部浮起即可

小贴士:

1、熬玉米时,加一点小苏打或碱面会使玉米中的烟酸充分释放,但另一方面会破坏维生素C和B,所以加不加碱,这个看个人喜好

2、必须水开后才能将玉米碴子下锅,熬煮过程中必须不停搅拌,防止糊锅

3、爱吃甜的可加冰糖或白糖,但是我觉得这个本身就很香甜了