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时蔬果仁酱空心粉

今天小编教大家做的这道时蔬果仁酱空心粉是全素的搭配,就算不加肉,味道也是香的没话说,就是好吃,都是素食还可以减肥哦。

时蔬果仁酱空心粉

原料:菠菜口味通心粉200克、核桃50克、洋葱25克、西葫芦50克、牛奶50克、小番茄50克、甜豌豆1大勺、盐1小勺、黄油10克、糖1/2小勺、橄榄油1大勺、黑胡椒少许

做法:

1、所有的蔬菜清洗干净,锅中水烧开,将空心粉下锅,中小火煮10分钟至空心粉无硬心,然后捞出来在凉水中浸泡一会捞出沥干

2、西葫芦去皮切片,洋葱切丝,小番茄切块,甜豌豆下水焯熟备用

3、牛奶、核桃、黄油和糖一起放入搅拌机,搅拌成核桃奶油酱

4、锅中放1勺橄榄油,油热后将洋葱下锅爆香,放入西葫芦翻炒,然后加入番茄炒软,最后加入焯熟的豌豆,加入1/2小勺盐调味

5、将煮好的通心粉放入翻炒,加入黑胡椒碎,加入剩下的半勺盐翻炒均匀

6、关火后,将炒好的通心粉装盘,最后撒上打好的奶油核桃酱即可

小贴士

1、空心粉一定要中小火煮,煮到没有硬心,这个时间有点长,要时不时搅拌下,防止空心粉粘锅底

2、空心粉煮好后过一下凉水,可以让通心粉口感更劲道

3、牛奶、核桃和黄油、糖要一起搅拌,磨得越细口感越好,最好核桃事先烘烤一下,这样香味更浓郁

4、炒通心粉的时候,要先炒出洋葱的香味,再炒其他蔬菜,加入少许黑胡椒味道更好