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莲藕排骨汤

秋天是最适合吃莲藕的季节,可以凉拌,可以煮汤,今天小编教大家做的是莲藕排骨汤,喜欢吃脆的或者面的,都可以根据自己的喜好来掌控火候。

莲藕排骨汤

食材介绍

排骨1000克,莲藕2节,盐适量,开水适量,生姜1块,枸杞子少许,黄酒适量,

莲藕排骨汤的做法步骤

1、排骨洗净控干水份,莲藕洗净去皮切大块,生姜去皮切片,枸杞子洗净。

2、排骨冷水入锅,放入姜片,大火烧开放入黄酒煮2分钟去除血沫。

3、排骨捞出洗净放入坤博砂锅里。

4、放入莲藕和姜片。

5、放入没过排骨的开水,要一次性加足水。

6、盖好砂锅盖子,大火烧开,转小火煮60 分钟左右。

7、汤煮好后,放入盐,胡椒粉,枸杞子煮一分钟,莲藕排骨汤就做好了。

8、坤博砂锅有很好的保温性,一个小时之内喝汤还是温热的,盛一碗美美的享受吧!

小窍门

1、砂锅煨汤能很好的保证排骨汤的鲜美,坤博砂锅有很好的锁水保温性,不像一般的砂锅一样开锅后汤容易溢出来,只要开锅后,转小火煮不用开盖,煮上一个小时汤鲜肉烂,汤清澈。

2、砂锅用完,清洗后抹干,清洗时避免锅底白圈长时间接触水份。