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蜜汁辣豆干

豆腐是我们的传统食物,做法多样,营养丰富,今天小编教大家做的是蜜汁辣豆干,不管是下酒还是做零食都非常的受人欢迎。

蜜汁辣豆干

主料

北豆腐500克

辅料

八角2个盐适量桂皮1小段香叶3片白糖20克冰糖20克

炖肉料包1个红油3茶匙熟芝麻适量水淀粉适量老抽1茶匙

步骤

1.先煮卤水:八角2个、香叶三两片、桂皮小段、炖肉料包1个放入煮锅,加入两大碗水大火煮沸改小火煮20分钟

2.煮好的卤水备用

3.主要食材:北豆腐一大块(大约500克)

4.豆腐先切成片,在对角切成三角形,厚度大约0.5厘米

5.锅中放油,油热后放入豆腐角中大火炸制。

6.炸至金黄,豆腐角在锅中浮起,捞出。

7.炸豆腐角的余油倒出,放入炸好的豆腐角,倒入煮好的卤水

8.加入白糖、冰糖、食盐、老抽,中小火煮十分钟左右

9.煮至汤汁减少,用水淀粉勾芡

10.大火收汁,让芡汁都裹在豆腐角上

11.撒上一把熟芝麻,加入三大勺红油

12.再次兜炒均匀即可盛出。

13.成品!甜中带咸,微辣!