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腐竹虾米烩丝瓜

丝瓜做出来的菜味道都有股清甜,而且用虾米来做味道很鲜美,今天小编教大家做的就是腐竹虾米烩丝瓜,脆甜美味,而且营养也很高。

腐竹虾米烩丝瓜

【食材】丝瓜1根、腐竹2根、虾米10克、蒜瓣3个、蚝油1汤匙、盐4克、菜籽油8克、清水30克

做法:

丝瓜去皮切滚刀块,腐竹提前浸泡软,虾米洗净沥干水、蒜瓣拍扁顺利剥皮,剁碎备用

热锅,倒油菜籽油,油烫时倒入蒜蓉爆香

将虾米煸出香味,泽焦黄色

倒入泡软的腐竹,翻炒均匀

倒入适量清水,遮上锅盖焖煮片刻

煮剩一点汤汁,调入盐、蚝油拌匀

倒入丝瓜,保持大火翻炒1分钟即可铲起

食尚小贴士:

1.腐竹提前浸泡软,如赶时间,用开水浸泡片刻即软。

2.丝瓜切滚刀块,最后才放入锅中烹调,好看又爽脆。

3.这道菜不用放酱油,调入少许蚝油提鲜就成。