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苹果柠香烤鸡腿

晚餐不想搞得太复杂又想吃的丰富,那小编教大家做很简单美味的苹果柠香烤鸡腿,有肉有水果,又是西餐的吃法,这道菜满足你所有的要求。

苹果柠香烤鸡腿

主料

鸡腿700克苹果400克

辅料

油适量盐适量甜椒250克柠檬半个土豆500克花椒适量

步骤

1.提前一晚将鸡腿用花椒盐腌上。

2.第二日备好与鸡同烤的材料: 苹果、甜椒、土豆。

注:苹果是这道菜的第二主料,不可变,其它随意。

3.将土豆削皮、切成船形备用。

4.将土豆放入烤盘里,撒点胡椒、盐,浇点油拌均匀。

5.将腌了一晚的鸡腿摆在土豆上,并挤点柠檬汁在鸡腿上。

注:柠檬汁的作用去异味,增香,这里我们没有用姜。

6.沿四周浇点水,水量根据盘子的大小,略高于底面即可;然后将烤盘放进已经预热的烤箱,200度25分钟左右。

7.在烤的同时,我们将苹果洗净、去核、切成船形,挤点柠檬汁。注:这里柠檬汁的作用是防氧化,增味。

8.25分钟后,将烤盘取出,换盘或清洗。瞧到了吗?鸡腿的血污渗出来了,将盘子搞脏了。

9.另起盘,将土豆、苹果放入,腿鸡翻面放在最上面;再入烤箱,200度20分钟左右。

10.20分钟后取出烤盘,在鸡腿上抺上酱汁,再入烤箱,200度10分钟左右。

注:酱汁是为了上色。酱汁可以是生抽、老抽、糖的混和。

11.在烤的同时,我们将甜椒洗净、切成大块,调点盐。

12.10分钟后取出烤盘,将调了味的甜椒放入,鸡腿翻面,继续入烤箱,200度8分钟左右。

注:想得到更加焦脆的效果,可以调高温度到250度。

小贴士

1.鸡腿提前一晚腌上更宜入味。

2.柠檬汁的作用去异味、增香、增味和抗氧化。

3.想得到更加焦脆的效果,最后几分钟可以调高烤箱温度到250度。

4.根据肉菜的易熟程度不同,调整先后放进烤箱的次序,才能做到一炉出。