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核桃仁炒鸡丁

秋天贴秋膘不一定要吃大鱼大肉,有时候很简单的一道家常炒菜就有很好的滋补效果,今天小编教大家做的核桃仁炒鸡丁不仅滋补还好吃。

核桃仁炒鸡丁

主料

核桃仁50克鸡胸肉300克

辅料

油适量盐适量葱适量蒜瓣1个料酒25毫升白糖3克胡椒粉适量酱油20毫升鸡精适量水淀粉适量毛豆100克姜适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.鸡胸肉洗净切丁加入料酒,白糖,生抽,淀粉抓拌均匀腌制。

3.炒锅倒油小火炒香核桃仁捞出备用。

4.在爆香葱姜蒜。

5.倒入鸡丁饭炒至变色盛出备用。

6.然后加入毛豆翻炒。

7.加入酱油。

8.加入少许盐和糖翻炒片刻。

9.倒入鸡丁。

10.在放入核桃仁。

11.淋入少许水淀粉,香油翻炒均匀关火。

小贴士

核桃仁要用小火慢慢炸香,火大了核桃仁容易炸糊。

鸡丁翻炒至变色盛出备用,然后在和其他配菜混合,才能保证鸡肉口感鲜嫩。

毛豆可提前开水煮上2分钟过凉,然后再炒至,可缩短炒至时间。