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牛肉翡翠银丝

黄色的豆芽是翡,绿色的韭菜是翠,加上鲜嫩的牛肉就做成了这道美味的牛肉翡翠银丝,绝对提高食欲的一道菜。

牛肉翡翠银丝

主料

牛肉

100克

绿豆芽

150克

红辣椒

少许

韭菜

适量

辅料

适量

3克

蚝油

1汤匙

淀粉

少许

香油

少许

酱油

少许

鸡粉

少许

步骤

1.牛肉洗净切丝

2.切好的牛肉用碗盛起,调入盐、酱油、鸡粉、淀粉、香油、搅拌均匀,腌制片刻

3.韭菜梗洗净切段,辣椒切丝

4.绿豆芽摘洗好,沥干水

5.热锅,倒入食用油,下牛肉大火爆炒2分钟左右

6.盛起,放一旁备用

7.继续热锅,添加少量食用油,下绿豆芽煸炒

8.炒至绿豆芽软透,调入蚝油

9.加上韭菜梗、辣椒丝翻炒均匀

10.倒入炒好的牛肉,拌匀即可

小贴士

牛肉提前腌制入味,先将牛肉炒好后盛出,最后倒入拌匀即可。