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橄榄菜肉末炒豇豆

今天小编教大家做一道非常简单的下饭菜,不仅材料简单,做法也很简单,非常快手的一道菜,不过下饭那真的是杠杠的。

橄榄菜肉末炒豇豆

主料

肉末

130克

豇豆

300克

罐头橄榄菜

50克

小红椒

1个

辅料

1/2茶匙

1/4茶匙

生抽

1茶匙

适量

适量

步骤

1.准备好食材,将梅花肉洗净,剁成肉末; 豇豆洗净沥干,切掉头尾,再切成小丁; 姜蒜切末,小红椒切碎;

2.锅中放水烧开,倒入豇豆丁,焯水一分钟后,捞出备用;

3.热锅倒油烧热,放入姜蒜末和红椒碎爆香,再倒入肉末煸炒至变色;

4.调入1茶匙生抽和半茶匙糖炒匀;

5.再倒入焯水后的豇豆丁继续翻炒;

6.加入少许清水炒到完全熟透;

7.最后加入50克橄榄菜和一点点的盐翻炒片刻,即可出锅。

小贴士

1.豇豆先焯水,可以去除豆青味,也比较容易炒熟入味,肉末最好选择用梅花肉剁,有一点点肥更香更好吃。

2.因橄榄菜已经有咸味了,盐的调入不要太多,一点点就够了。