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磨菇酿肉

蘑菇就像一朵小伞一样,也像是半个球,所以把蘑菇柄处去掉,里面塞上肉馅,就是一道很具特色的磨菇酿肉,味道真的很棒哦。

磨菇酿肉

食材介绍

蘑菇10个,猪肉100g,鸡蛋清1个,盐适量,糖适量,生抽适量,蚝油适量,姜适量,葱适量,水淀粉适量,

磨菇酿肉的做法步骤

1、准备食材

2、猪肉剁成末

3、蘑菇洗净去蹄,挖空中心

4、将蘑菇蹄剁碎

5、将肉末等材料放入碗中,加入盐糖、生抽、蛋白、葱抓匀上劲

6、再放入生粉拌匀腌制一会

7、用小勺将肉馅填入蘑菇中

8、放入姜丝(拌肉馅时忘了放姜末、放了姜末就不需要这一步)

9、蒸锅水烧开后放入,大火蒸8分钟左右、焖2分钟

10、蒸好后有很多汤汁,取一个小碗将汤汁倒出

11、水淀粉备好

12、将汤汁倒入锅里、加入少许耗油烧开,用水淀粉勾芡

13、将勾好的芡汁淋在蘑菇上

14、一道美味的蘑菇酿肉就做好了