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牛油果烤鸡蛋

想要安稳的在家吃一顿早餐,早餐的做法一定要简单,早餐是一天最重要的,所以一定要营养,今天小编教大家做的就是有营养又简单的牛油果烤蛋。

牛油果烤蛋

​食材

食材:牛油果1个,鸡蛋2枚,苹果1个(种类可自选)

调料(可选):​初榨橄榄油,黑胡椒,海盐,酸奶

STEP1 切牛油果

牛油果对半剖开​。

牛油果核是一个结实的圆球,用小刀绕果核环切一圈​,而不是把它劈开。双手握住两半果肉扭转90度,会很容易得到将其分开。

有一半果肉会有核牢固附着于之上,取核你可以:

1、用小勺子将其抠出来。

2、一手持带果核的那半果肉,另一手持刀快速精准的切在果核上,将其取出。(注意安全)​

STEP2 处理果肉

用小勺子在果肉上挖一个稍大一点的洞,保证蛋黄与少量蛋白能放进去​,挖出的肉置于小容器备用。

在挖好洞的果肉表面刷少许初榨橄榄油,置于烤制容器中。

STEP3 装蛋

​可选择分蛋器或者蛋壳分离蛋黄的方式,先将蛋黄放入果肉盅里,再装适量蛋白,不溢出为准。

STEP4 进烤箱

​烤箱提前预热200℃。

200℃,15mins,糖心蛋;

200℃,20mins​,全熟蛋。

STEP5 制作沙拉

​烤牛油果的同时可以制作水果沙拉。

自选水果,苹果或梨或其他你爱吃的水果切成小块,与之前扣出的部分牛油果肉置于一个容器。使用之前淋上酸奶即可。​

STEP6 装盘

15分钟后,烤制好的牛油果溏心蛋装盘,表面依据个人口味用海盐与黑胡椒调味​。