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西红柿海鲜汤

鲜美的海鲜用来煮番茄汤,酸酸的味道又鲜又好喝,里面放些冻豆腐,吸满汤汁的豆腐好吃极了,连汤带菜的吃个赶紧,太美味了。

西红柿海鲜汤

材料:(1)中等西红柿一只、红虾两只、墨鱼仔四只、鳕鱼N小块、冻豆腐N小块

(2)小葱适量、白葡萄酒少许(料酒也可)、盐适量、鸡精适量

做法:

(1)西红柿开水氽一下去皮切块。

(2)鳕鱼裹少许生粉,胡椒粉腌制。虾开背去除虾线及头部杂质。墨鱼仔洗净。

(2)锅烧热放少许油,入少许小葱白色段爆香。加入西红柿翻炒,炒至二三分钟出汁水后加适量水,开大火煮至汤水变红色。

(3)另取煎锅将虾和腌制过的鳕鱼两面中火各煎一分钟。(我感觉都不是鲜活的,这样好象口感更好)

(4)将冻豆腐墨鱼仔和煎好的鱼虾放入汤锅里熬煮五分钟,待汤汁浓稠 ,加盐,鸡精调味即可。喜欢的话可撒些小葱花。