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可可蛋挞

蛋挞是很常吃的一种食物,一般肯定是要用鸡蛋来做,不过今天小编教大家做的是可可蛋挞,是用可可粉来做的,看着不是很好看,但是吃起来还不错。

可可蛋挞

主料

牛奶

130克

可可粉

5克

细砂糖

40克

鸡蛋

1个(约45g)

辅料

挞皮

8个

步骤

1.准备材料。

2.将牛奶和细砂糖倒入到盘中,搅拌至无颗粒状态。

3.放入可可粉,继续搅拌均匀。

4.加入鸡蛋,继续搅拌均匀。(鸡蛋被淹没了,所以看不到)

5.为了保证蛋挞水细腻,连续过筛两次。

6.蛋挞皮提前放入烤盘,将已经过筛的蛋挞水倒入蛋挞皮中,9分满。

7.放入东菱烤箱中进行烘烤,设置上火165度,下火180度,时间15分钟。

小贴士

1.蛋挞水要过筛两次,这样的蛋挞水更加细腻。

2.建议使用可以上下独立精准控温的烤箱,我使用的是东菱烤立方DL—K38E。

3.由于烤箱温差不同,所以烘烤过程中需要观察蛋挞的烘烤状况,蛋挞水膨胀,凝固即可。