首页 » 家常菜谱 » 正文

干炸豆腐泡

看街上卖的臭豆腐也就是提前腌制的好的豆腐经过油炸之后蘸上酱料就可以吃了,所以小编就试了一下直接炸豆腐泡来吃,没有味道,不过蘸上酱料味道也很不错。

干炸豆腐泡

主料

水豆腐

1大块

辅料

植物油

300毫升

步骤

1.将水豆腐切成2公分见方的小块,用厨房纸巾吸干水分。提前2小时放在纸巾上即可

2.热锅下油,油温在5、6成热时下豆腐。判断油温的方法是,投入豆腐如果四周起泡泡了即可

3.豆腐变色后实时翻面

4.15分钟左右豆腐四周有硬边了。熟的程度是先炸出水分,后外皮变色

5.捞出控干油,即可随意加工了

小贴士

豆腐一定要提前2小时以上用厨房纸巾吸干水分。