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豆豉辣酱烤排骨

最喜欢啃排骨了,不管是排骨汤,酱排骨,红烧排骨都喜欢吃,今天小编教大家更好吃的排骨,那就是豆豉辣酱烤排骨,香辣美味,太好吃了。

豆豉辣酱烤排骨

主料

排骨

700克

辅料

豆豉

50克

酱油

40克

料酒

18克

5瓣

适量

冰糖粉

15克

蚝油

20克

辣椒粉

适量

植物油

适量

步骤

1.排骨用清水泡1小时以上,泡出血水,中途换几次水

2.该改刀的调料都切碎,所有的调料放入锅里炒,小火炒10分钟以上,出锅备用

3.用炒好的辣酱拌匀排骨

4.逐条排骨抹到位

5.用保鲜膜包好放入冰箱冷藏4小时以上

6.烤盘铺锡纸。多说一句,锡纸不用时要密闭保存防止氧化,用光滑面包食物

7.排骨整齐摆在锡纸上

8.将锡纸折回包住排骨,放入预热200度的烤箱中层,50分钟

9.50分钟后拿出来,抽调锡纸,再次放入烤箱

10.再烤20分钟,排骨表面有些干了即可。喜欢再干些的就加5分钟

11.拿出装盘

小贴士

要买精排,排骨需要在冷水中浸泡1小时以上,去除血水,然后用厨房纸擦干,用调料抹均匀腌好。烤制时喜欢吃干一些的就延长5分钟。