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猪肚汤

猪肚汤是人们喜爱喝的汤,营养丰富味道鲜美,多喝猪肚汤对人体有很大的好处,能够提高人体的免疫力,那么大家知道怎么猪肚汤的做法吗?知道猪肚汤怎么做好吃吗?下面就让小编为大家介绍一下吧。

胡椒猪肚汤

材料:猪肚1个,白胡椒粒1大匙,水800㏄。.姜50公克,葱2根,八角4粒。.盐1/2小匙,米酒1大匙。

做法:1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。2.猪肚剪去外表油脂,翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗干净,再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗净,放入滚水汆烫,捞出刮去肠膜备用。3.滚水加调味料A,放入作法2的猪肚,用小火煮10分钟捞出。4.将作法1的白胡椒碎、作法3的猪肚、调味料B和水,全部放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,取出猪肚待凉切适当大小,再放回内锅略焖即可。

玉米胡萝卜猪肚汤

材料:玉米,胡萝卜,猪肚,猪骨,瘦肉,姜片,白胡椒粒,盐。

做法:1.猪肚洗净,玉米切段,胡萝卜去皮切。2.白胡椒压碎。3.猪骨和瘦肉淖去血水。4.除玉米和胡萝卜外全部材料放入猪肚中。5.大火煮开,去掉浮沫。6.转小火2小时至猪肚熟透。7.猪肚取出,切粗条。8.加入玉米和胡萝卜继续煲半小时。9.喝前加盐调味。

四神猪肚汤

调味料: 米酒:1碗面粉:适量 油:适量醋:适量 盐:适量云苓(白茯苓):10克干淮山:15克莲子:15克薏米:15克芡实:10克葱:4条猪肚:半个姜:6片3-4人份。

做法:1.猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水槽,倒入适量面粉、油和醋,反复揉搓,大约5分钟,用清水冲净,再重复一次;用刀内外刮一次,以去除污物,用水洗净;2.煮一锅水,加入3片姜、两条葱和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮三、五分钟至猪肚变硬,捞起,冷却后切成约2厘米粗的条状备用;3.把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段;4.煮沸清水,放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。

功效:补脾益气,健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者,经常便秘者不宜过多食用。

霸王花猪肚汤

材料:霸王花1两(约40克),猪肚1个,辅料:南北杏仁共2汤匙,调料:陈皮1/6个,蜜枣4粒,盐。

做法:(1)霸王花用清水浸软,刮去囊洗净;陈皮用清水浸软,刮去囊洗净。(2)猪肚用清水洗至无异味,放下沸水中煮10分钟,取出洗净,沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻,取出再洗一洗。(3)适量水煮滚,放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚,再转慢火煮3小时,下盐调味。