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腐乳猪蹄的做法 怎么在家自己做腐乳猪蹄

猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白,具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能,使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹,延缓皮肤细胞的衰老,使皮肤光泽、柔润、细腻。

对于我这种懒人,这功能特别合适,最不喜欢一趟一趟得往厨房跑了。这次做了腐乳猪蹄,便深深体会到了这种自动炒菜锅的妙处!

腐乳猪蹄的做法 怎么在家自己做腐乳猪蹄

腐乳猪蹄

原料:猪蹄2个

香料:葱、姜、蒜、料酒、花椒、大料、香叶、白芷、草果、冰糖。

调料:油、盐、腐乳3块、腐乳汁30克、料酒+生抽+水=1200亳升。

腐乳猪蹄的做法:

1.猪蹄剁成小块,用葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐腌制一晚上。

2.准备好所用食材,腐乳块用勺子压碎,调料水配好,香料准备好。

3.先在锅里倒入油,放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、白芷、草果、冰糖。然后启动自动锅,随便按一个程序,开启火力让油将香料炸香,切不可久炸,香味出来、有些香料边缘已经微微发黄,就可关掉程序了。

4.将调料水倒入锅中。

5.把腐乳倒入锅中。

6.把腌好的猪蹄也放入。

7.盖上锅盖,选择程序【酱焖牛】。程序时间为1小时40分钟。

8.时间到后,如果锅里还有汤,会自动开始收汁。发出提示音后代表收汁结束,会停止工作。

9.最后撒上小葱,可将内胆取出,直接端上桌食用。

温馨提示:

1.猪蹄提前加盐腌过,而且生抽、腐乳里都含有盐,所以不要另外放盐了。

2.建议中途人工搅拌一下,这样上下受热更均匀。

爱吃饭小贴士:

1、醋和猪蹄能一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物,但如果烹调不当,就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时,稍加一点醋,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用,并使猪蹄骨细胞中的胶质分解,使其营养价值增加。

2、丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。