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有肉的虎皮尖椒做法 一学就会的一道家常菜

虎皮尖椒不仅做法简单,味道也是一流,不管是里面有没有肉馅都很好吃,今天小编教大家做的是有肉的虎皮尖椒,一学就会的一道家常菜。

虎皮尖椒

材料:尖椒5个、五花肉末180克、姜3片、葱1小段、老抽1/2小匙、料酒1/2大匙、

生抽1/2大匙、十三香1/4小匙、盐1/4小匙+1/8小匙、水3大匙

调味汁材料:大蒜3瓣、糖1小匙、香醋1小匙、蒸鱼豉油5小匙、水60克、老抽1/4小匙

做法:

1。尖椒洗净去梗,肚子剖开,里边的东西掏干净,再用毛巾把水份擦干备用。

2。葱切葱花,姜切末,一起加入肉末中,再加入十三香、盐、老抽、生抽、料酒和水朝一个方向搅拌均匀。

3。搅好的肉馅呈粘乎状态,不松散。

4。蒜切末放入碗中。

5。加入调味汁中的其它调料备用。

6。把肉馅分成5份,每个尖椒肚子里塞一份。

7。平底锅中放入油中火烧热后,下入尖椒,再盖上锅盖,煎至一面出现大片焦斑,再翻面。

8。另一面也煎出大片焦斑,把调味汁材料搅拌均匀,倒入锅中,盖上锅盖火开小一点焖,中间用铲子把尖椒方向转下,以便汤汁更加均匀。

9。焖至汤汁基本收干即可盛出装盘。

小罗嗦:

1。肉馅中加入水,是为了让肉更嫩,为了口感更好,最好用带些肥肉的五花肉末。

2。调味汁里加入糖和醋的量都不多,可根据各人口味适量调整。

小编有话说:以上就是小编教大家做的虎皮尖椒,超级简单的一道菜,你也试试吧。