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锅仔焖羊肉

用甘蔗来炖羊肉,不仅可以去膻味,还好吃不上火,用砂锅小火慢炖到羊肉酥烂,热腾腾的味道超好吃,今天小编教大家做的是锅仔焖羊肉。

锅仔焖羊肉

材料:羊肉500克、甘蔗肉100克、白菜1大片、香菜5棵、葱半根斜切片、

姜5片、干红辣椒切圈半个、花椒10颗

调味料:生抽1大匙、腐乳汁1大匙、干黄酱1/2大匙

做法:

1。甘蔗去皮切块,白菜切段,羊肉切成约3-5厘米的块,其它材料准备好。

2。羊肉、甘蔗、大茴香一颗放入砂锅中,加入没过羊肉3指的清水,先大火烧开,后小火慢炖2个小时。

3。煮好后挑去甘蔗不用,羊肉和汤汁一碗留下备用。

4。调味料中所有材料放在一起调匀备用。

5。锅中放入油烧热,下入葱片、姜片、花椒、红辣椒圈炒香。

6。下入白菜、和调味料,羊肉连汤汁一起倒入。

7。炒匀后小火焖制15分钟。

8。撒上香菜即可出锅。

小罗嗦:

羊肉益选用带些肥肉的部位。

小编有话说:以上就是小编教大家做的锅仔焖羊肉,羊肉酥烂美味,好吃不膻,冬天吃温暖又滋补。