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简易酸菜鱼火锅

你爱吃那种鱼?最爱的是哪种做法?小编是土生土长的四川人,麻麻辣辣的调料是从小家中必备的做菜神器,酸菜自然比其他地方多了一点辣味。也最是喜欢一勺下锅,夹起来的鱼片散发着浓郁的辣椒香,入嘴酸辣爽口,忍不住多吃几口。也许你觉得像鱼火锅这种菜品,在家做得太麻烦基本都是外食。外面吃多不卫生啊,今天小编手把手教你简易酸菜鱼火锅的做法。

材料:

【主料】草鱼(或者其他刺再少一点的鱼),酸菜,生菜,金针菇,油豆腐

【调料】辣椒,蒜头,姜,盐,调和油,郫县豆瓣酱

做法:

1、草鱼洗净切片,中间的骨头切出来;酸菜洗净切细;生菜洗净;油豆腐用水冲一下备用。

2、辣椒和干辣椒切段,姜切丝,蒜切片,放入锅中爆香。

3、放入鱼骨煎至两面变白。

4、加入酸菜翻炒一段时间,加入一勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀。

5、加入足够的水,烧开后转入汤锅,加水至八分满,烧开。

6、烧开后加点盐调味,再煮一段时间就可以开始涮东西吃了。小诀窍1、加盐之前要先试下味道,以免加入过量的盐。

2、鱼片一放进去就熟了,不要烫太久哦。

3、打火锅的配菜大家可以根据自己的喜好决定。

小贴士:

1、选刺少一些的鱼吃更放心,享受美味的同时狼吞虎咽也不用担心会被卡着。

2、鱼熟得很快,小编比较建议把鱼片捞完后再涮其他蔬菜。