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腌鹌鹑蛋

早餐吃咸鸭蛋配粥很不错,不过有时候鸭蛋太咸一个都吃不完,不如试试今天小编教大家做的这款腌鹌鹑蛋吧,小小的更好吃。

腌鹌鹑蛋

所用材料:

鹌鹑蛋800g 高度白酒 盐适量

具体做法:

1.准备新鲜的生鹌鹑蛋和高度白酒(我用的是二锅头),盐。

2.将鹌鹑蛋先在白酒中打个滚,使蛋整个沾满酒液,然后取出。

3.再在盐中打个滚,使蛋也均匀裹满盐粒。

4.将蛋全部处理好后,放进塑料袋 子中。

5.将口扎紧,放到背阴处,二十八九度的室温我放了一个周。

6.将腌好的蛋取出后清洗一下,用锅煮熟或上锅蒸熟都可。

小贴士

1、蛋出油的时间跟裹的盐多少和室温有直接关系,请注意用量,时间和温度。

2、腌好的蛋可煮可蒸。

3、去皮时请将蛋轻压转动,即可轻松剥掉整张蛋皮。

4、请用高度白酒。

小编有话说:以上就是小编教大家做的腌鹌鹑蛋,喜欢吃咸蛋的朋友也试试这款腌鹌鹑蛋吧,味道很不错的。