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蚝油黄豆

小小的黄豆含有非常丰富的蛋白质,比鸡蛋牛奶都要有营养,除了做豆浆还可以直接做菜吃,今天小编教大家做的就是蚝油黄豆。

蚝油黄豆

所用材料:

黄豆200g 蚝油 糖适量

1.黄豆用温水泡发(冬季时)。

2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量水。

3.加入两勺糖。

4.加入适量蚝油。

5.煮至汤汁沸腾,五分钟后,转中小火慢烧。

6.十多分钟后,尝一下豆子的味道和熟烂程度,再次添加适量蚝油。

7.如果豆子变软糯,开盖大火收汁,反之,可再烧一会。

8.不断的晃动锅子以防糊锅,至汤汁收尽。

小贴士

1、黄豆夏天加冷水进冰箱泡发,冬天可加入适量温水室温泡发。

2、蚝油不要一次加多,以免变得过咸,要根据自已的口味调整糖和蚝油的用量。

3、收汁时要不停的翻动豆子,我用的是不粘锅,只要轻晃即可。

小编有话说:以上就是小编教大家做的蚝油黄豆,简单好做又美味,非常好吃的一款小零食,下酒也不错。