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砂锅黑鱼的做法

据说黑鱼是吃肉长大的,味道鲜美,今天小编教大家做的是砂锅墨鱼,腌的很入味,放了很多的料,特别好吃,刺还比较少,很适合不会挑刺的人吃哦。

砂锅黑鱼

腌鱼材料:葱半段、姜三片、花椒粒1小匙、盐1/2小匙、料酒1大匙、十三香1/4小匙、黑鱼1条

味汁材料:水1碗、玉米淀粉2小匙、老抽1小匙、糖1小匙

其它材料:鸡蛋1个、面粉2大勺、葱半段、姜三片、蒜6瓣、豆豉1大匙、干红辣椒2个、花椒1小匙、香菜1把

做法:

1。黑鱼让卖鱼的收拾好,切成段,腌鱼材料中所有材料放一起拌匀,腌半小时。

2。味汁材料全部放在碗里拌匀备用。

3。鱼块里打入1个鸡蛋,拌匀。再加入2大勺面粉拌匀,让每块鱼都沾上面粉。(这里的2大勺是指我们舀饭的勺子)

4。平底锅里加入油,放入鱼块煎9分熟。

5。起炒锅,里放入油,加入花椒粒、蒜碎、葱段和姜丝及干辣椒、豆豉炒香,

6。放入鱼块,味汁材料再次拌匀倒入。

7。整个倒入砂锅里,大火烧开小火焖。

8。焖至汁少,鱼块熟透,放上一把香菜即可上桌!

小编有话说:以上就是小编教大家做的砂锅黑鱼,黑鱼的肉质很嫩,这样做的鲜香美味,特别好吃。