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家常红烧肉

红烧肉大家肯定经常吃,不知道有没有人吃红烧肉专挑瘦肉吃,然后如果用瘦肉做红烧肉就会觉得不好吃了,因为红烧肉一定要用肥肉才好吃,而且这个肥肉也是超美味的。

家常红烧肉

材料:五花肉500克、葱1/4段、姜4片、草果1颗、八角2颗、花椒1小匙、红辣椒2颗、

肉桂1小块、 老抽1小匙、生抽1大匙、冰糖3块、白酒1小匙

做法:

1。葱切段、草果刀背拍裂,其它香料准备好。

2。三层五花肉切成2-3厘米大小的方块,入凉水中加入白酒浸泡1小时左右。

3。沥干水份。

4。锅中入少量油,加入五花肉炒至出油,肉变得很紧致。

5。加入葱姜蒜和香料炒出香味。

6。加入生抽和老抽炒匀。

7。倒入1小碗开水,水量以没过肉为准。

8。盖上盖子大火烧开小火焖1-2小时,至水份收的还有一点点时下入冰糖,直到水份快收干即可出锅!

小罗嗦:

冰糖加入后就不要用力翻动,别把肉都翻烂了,晃动锅子就可以了。

小编有话说:以上就是小编教大家做的家常红烧肉,大肥肉也能做出的美味,汤汁拌饭超好吃。