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淡菜荠菜汤

淡菜并不是一种蔬菜,而是一种贻贝科动物的贝肉,有一个很好听的名字叫青口,营养价值很高,还有一定的药用价值,用淡菜来煮汤味道会超级鲜美,今天爱吃饭网小编教大家做的是淡菜荠菜汤,是一道很好的补身体的汤品。

食材

海虹80克、荠菜200克、植物油25克、盐3克、胡椒粉1克

做法

1. 淡菜用清水洗净,放入盛入沸水的碗中,浸泡发开;

2. 荠菜去黄叶,洗净,沥水;

3. 取锅一只,洗净,抹干,上旺火,舀入素油,烧热至熟;

4. 投入荠菜,煸炒至色发碧绿;

5. 加入精盐,注入清水或清汤约500克,倒入洗净涨发了的淡菜,再烧十分钟左右;

6. 调好味倒入汤碗中,撒上胡椒粉,即成。