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酸辣黄瓜的家常做法

按说凉拌黄瓜配蒜蓉最好吃,但是有的人就是喜欢凉拌黄瓜配辣椒,觉得酸辣美味更好吃,今天爱吃饭网小编教大家做的就是酸辣黄瓜,用最新鲜的黄瓜来做,鲜美好吃的味道真的让人无法拒绝。

食材

黄瓜300g、盐适量、白醋适量、花椒油适量、剁椒适量

做法

1.黄瓜洗净用刀从中间剖开。

2.切成约10公分的长条。

3.把切好的黄瓜条码到干净的容器里,洒上少许精盐。

4.倒入两汤匙白醋或者陈醋拌匀,腌渍30分钟。

5.半小时后倒出腌出的水分。

6.调入适量的花椒油。没有花椒油可以用植物油把花椒爆香,捞出花椒后把油晾凉后再用。

7.挖入两汤匙剁椒或者油泼辣椒,浇在黄瓜条上即可。

小贴士

1、黄瓜适当地腌渍一下去掉部分的水分,可让黄瓜更加的爽脆。

2、腌渍黄瓜时调入白醋或陈醋一起腌渍,这样处理后的黄瓜酸脆适口。