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咸青梅红烧肉的做法

物质丰富的今天,除非食素,我觉得很少有食肉动物能抗拒红烧肉。

咸青梅红烧肉的做法,咸青梅红烧肉怎么做好吃

主料:五花肉700g、腌渍咸青梅3粒。

辅料:山茶油50ml、生姜适量、白糖7大匙、料酒100ml、老抽1大匙、生抽2大匙、酱油膏2大匙、红曲粉1小匙。

咸青梅红烧肉的做法:

1.猪肉洗净切成小方块。

2.煮一锅冷水,然后将肉放入,水和肉一起煮开后关火,将肉捞出沥水备用。

3.另起一锅,在锅中放入油、生姜和白糖,待大火将白糖煮成焦黄色时倒入肉块,翻炒均匀。这个步骤就是上糖色。

4.接着放入料酒、老抽、1大匙生抽、酱油膏和红曲粉炒至颜色均匀后,全部倒在电压力锅锅中。

5.咸青梅表皮用手掰开,放入锅中。

6.在锅中倒入适量热开水,盖上电压力锅锅盖,上锁,选取“肉/鸡”的功能选项,按“开始”键开始煮红烧肉。

7.待电压力的一次程序结束后,再选取“肉/鸡”功能选项继续煮。

8.待程序再一次完全结束后,打开锅盖,倒入1大匙生抽,尝尝味道,爱甜的可以再加一匙白糖。翻拌均匀后盖上锅盖,按“收汁入味”键收汁,程度结束后即可打开锅盖装盘食用了哦!