首页 » 家常菜谱 » 正文

土豆豆角炖五花肉的做法

这样一道菜,对于生活在北方的人来说,是很熟悉的。五花肉、土豆、豆角,炖上一大锅,再一人来俩馒头,一家人围着锅就能吃的美美的。

土豆豆角炖五花肉的做法,土豆豆角炖五花肉怎么做好吃

主料:猪五花肉400g、土豆1个、豆角一小把、腌萝卜干适量。

辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、酱油适量、姜适量、冰糖适量。

土豆豆角炖五花肉的做法:

1.带皮猪五花肉切块;

2.我单独又加了些猪皮,都是平时做菜剩下来的;

3.冷水下锅,煮开后撇去血沫;

4.捞出备用,煮肉的汤备用;

5.炒锅上火烧热,放食用油,炸香姜片;

6.放入处理过的肉块放进去翻炒;

7.加生抽、酱油一起翻炒上色;

8.把煮肉的汤倒进锅里,大火烧开,改中小火炖;

9.土豆去皮,豆角两头去筋,萝卜干用水泡软;

10.土豆切块、豆角掰成两段、萝卜干切小段;

11.萝卜干比较耐煮,可以先放进锅里;

12.中小火继续炖约40分钟;(水一定要加的足足的,如果中途水不够一定要加热水)。

13.40分钟后,肉炖的差不多了,再把处理好的土豆块、豆角、大蒜一起放进锅里;

14.翻炒一下,继续炖至土豆和豆角熟,中途注意翻炒一下;

15.土豆和豆角快好的时候,放适量的冰糖进去,一是调味,二是可以帮助收汁;然后就可以出锅了;

16.香喷喷的土豆豆角炖五花肉就可以上桌了,这么一大碗,很快就被消灭光了!标准的下饭菜!

17.炖菜在北方特别受欢迎,可能是因为北方的气候原因,天气冷,大家就想吃点热乎乎的,各种食材一锅炖,一家人围在一起,吃的满嘴抹油,那叫一个满足!不同种类的食材完美的混合在一个锅里,成就了一道美味,或许,这就是家的味道!