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酸扁豆炒蛋的做法

扁豆味甘,性微温,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效,经常食用能健脾胃,增进食欲。

酸扁豆炒蛋的做法,酸扁豆炒蛋怎么做好吃

主料:酸扁豆200g、鸡蛋3个、青辣椒4个、红辣椒4个。

辅料:油60g、盐1g、生抽15g、蚝油3g、料酒3g、大蒜籽3粒。

酸扁豆炒蛋的做法:

1.食材准备。

2.青红辣椒洗净切碎,酸扁豆剁碎,大蒜籽去皮洗净切片。

3.鸡蛋加点盐和料酒打散。

4.热锅倒油烧开,倒入鸡蛋液煎至成型后,滑散,盛出备用。

5.锅里再加点油,放大蒜籽和辣椒煸香,加点盐炒匀。

6.放酸扁豆翻炒均匀。

7.放入煎好的鸡蛋块翻炒均匀。

8.淋入生抽翻炒均匀。

9.起锅装盘。