首页 » 家常菜谱 » 正文

蔬香肉丸的做法

不用油炸的肉丸子,最后的口感却跟炸丸子很相似,较油炸的相比更健康,且更鲜嫩。肉的油脂在制作过程中,还被炸锅炸出不少,吃着肉丸再也不怕长胖了!

蔬香肉丸的做法,蔬香肉丸怎么做好吃

主料:猪肉280g、豌豆30g、玉米30g。

辅料:盐适量、姜10g、料酒1勺、胡椒粉1/2勺、酱油2勺。

蔬香肉丸的做法:

1.准备食材。(猪肉我选的二八肥的,也可以选三分肥七分瘦的)。

2.将生抽、胡椒粉、料酒加入肉馅中。

3.充分拌匀后腌制入味十分钟以上。

4.姜剁成细末,与焯过水的玉米粒,豌豆一起放在肉馅中。

5.加入适量盐充分拌匀,并用手帮助摔打上劲。

6.将肉馅团成大均匀的肉丸,这些肉馅我一共团了十四个。

7.将团好的丸子放在炸篮中。

8.启动炸锅,200度。

9.设置时间是十五钟,我提前预热了三分钟。

10.十二分钟后,炸锅停止工作,取出炸篮。

11.把炸锅里垫了锡纸,这样更容易清理,我们可以看到炸出了很多油脂。