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瘦肉灼油菜心的做法

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又是菜心上市季,菜心可是广东特产。品质柔嫩、味甘苦,营养丰富。白灼菜心吃得多了,喜欢吃肉的,加一点瘦肉菜,更美味。

主材:菜心500克、猪瘦肉150克。

配料:盐3克、花生油3ml、生抽1ml、生粉1克、生姜1克、葱白1克。

瘦肉灼菜心的做法,瘦肉灼菜心怎么做好吃

瘦肉灼菜心

瘦肉灼菜心的做法:

1.准备食材:猪瘦肉、菜心;

瘦肉灼菜心的做法步骤1

2.猪瘦肉洗净,切片,放盐、油、生抽、生粉拌均腌制5分钟;

瘦肉灼菜心的做法步骤2

3.菜心洗净,清水浸泡5分钟,捞出沥干水;

瘦肉灼菜心的做法步骤3

4.清水煮沸,放入菜心烫熟;

瘦肉灼菜心的做法步骤4

5.捞出沥干水,装入盘子;

瘦肉灼菜心的做法步骤5

6.热锅,倒油、放瘦肉、生姜、葱白、爆炒熟;

瘦肉灼菜心的做法步骤6

7.把爆炒熟的油、瘦肉等趁热淋在菜心上即可。

爱吃饭小贴士:

1.菜心要清水浸泡可以去农药残留;

2.汆汤的菜心能守住营养;

3.肉、油等爆香要趁热淋上。

瘦肉灼菜心食材搭配小提示

碱和菜心不能一起吃:有人在炒菜心时喜欢放点碱,这样炒出来的菜心,颜色鲜艳。但这种经验是不可取的。菜心中含有丰富的维生素,其一中以维生素c为主,而维生素c在碱性溶液中易氧化失效。因此,在炒菜心时不应放碱,并采取急炒的办法,这

冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。

油菜心营养价值

油菜心是油菜中最嫩的部分,可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质1 4克、脂肪0 1克、糖2 2克、热量62 7千焦、钙4l毫克、磷40毫克、铁0 6毫克、胡萝卜素O 1毫克、维生素BiO 04毫克、维生素B20 03毫克等。