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虾仁和什么炒好吃 搭配这些食材既美味又营养

平常很多人都爱吃虾仁这道菜,味道超鲜,营养也是极丰富。下面要给在家分享的内容是:虾仁和什么炒好吃搭配这些食材既美味又营养,一起来看下吧!

完美搭配一:

清炒虾仁

材料:虾仁300克,胡萝卜、黄瓜各50克,蛋清1个 调料:葱花、姜片、盐、米酒、水淀粉、香油、食用油各适量。

做法:

1、胡萝卜去皮,洗净,切丁;黄瓜去皮,去瓤,洗净,切丁。将切好的胡萝卜丁和黄瓜丁放入滚水中焯烫,捞入冰水中浸泡片刻后,捞出沥水。

2、虾仁去肠泥巴,洗净,擦干水分,放入冰箱冷藏20分钟取出,加入水淀粉、蛋清抓拌均匀。

3、锅烧至五成熟,倒入1/2杯油,以中火烧温,放入虾仁炒至虾身变红,沥干油盛出。

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4、锅中留少许油,以大火继续烧热,爆香葱花和姜片,将胡萝卜丁和黄瓜丁放入锅中,翻炒至熟,再将炒好的虾仁倒入,加入米酒、适量盐,翻炒片刻,淋少许香油即可。

完美搭配二:

毛豆虾仁

原料:毛豆,虾仁,胡罗卜(切丝),葱(段),蒜(片),姜(丝),鸡蛋(一只)

调料:油,酱油,盐,酒,淀粉,糖,醋

做法:

1、鸡蛋加淀粉酱油酒打散,虾仁放入裹匀

2、锅底油,加蒜片姜丝葱段炒香.加入虾仁,两面煎熟(变色)盛出.

3、热锅再加一点点油,胡罗卜丝稍炒.加入虾仁拌匀,加盐加糖, 加一点点醋. 一开始泡虾仁的淀粉稍加水拌匀,一并加入.

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4、放入毛豆,进行翻炒,记得要加点水,把毛豆炒熟

5、盛盘上桌.

完美搭配三:

虾仁炒鸡蛋

材料:虾仁,鸡蛋,油,盐,黄酒,淀粉,葱,味精等

步骤:

1.把所需材料都准备好

2.鸡蛋打入碗中搅拌,虾仁洗净沥干水,放入碗中加黄酒、蛋清和淀粉搅拌掩制片刻

3.起油锅加热

4.放入鸡蛋炒至8分熟留油出锅备用

5.放入虾仁煸炒3分钟

6.再放入备用的鸡蛋煸炒

虾仁和什么炒好吃 搭配这些食材既美味又营养

7.然后放少许盐煸炒3分钟

8.再放少许味精煸炒

9.最后放少许葱翻炒均匀出锅

完美搭配四:

糖醋虾仁

原料:大虾肉200克,油菜心10克,胡萝卜10克,水发木耳10克,鸡蛋1个,淀粉50克,面粉30克,花生油,白糖,醋,精盐,葱,姜,蒜。

做法:

1、将虾肉洗净,切成4厘米长、0.5厘米厚的片,

2、将鸡蛋磕入大碗内,放入淀粉、面粉,加适量的水调成稠糊状,将切好的虾片放入蛋粉糊中抓匀。

3、将油菜心洗净,切成3厘米长的段。

4、将胡萝卜洗净,切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片。

5、将水发木耳洗净,大的破开。

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6、将葱、姜、蒜洗净,用刀拍散,切成末。

7、锅置火上,倒入花生油,烧至七成热时,把拌好的虾片逐个投入油中,用笊篱不断翻动,炸至金黄色时捞出,控净油。

8、将锅内油倒出,锅置火上,加入精盐、葱、姜、蒜末炝锅,再将油菜、胡萝卜、木耳倒入,翻炒几下,加白糖、醋,炒拌均匀后,倒入一点开水。开锅后,将炸好的虾片放入,翻炒均匀,盛入盘中即可。

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