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虾的做法大全之香辣干锅虾的做法

香辣干锅虾(非常美味,强烈推荐)

虾的做法大全之香辣干锅虾的做法

虾的做法大全之香辣干锅虾的做法

原料:新鲜海虾、土豆、干辣椒、淀粉、辣椒酱、葱姜、香菜、花椒、盐、料酒等。

做法:

1、虾清洗干净,剪去虾须,用针挑去沙线,用料酒和盐腌制;

2、土豆去皮,却成条状,粗细就和小指那样就可以了,土豆条沾适量淀粉,入锅炸制一下,炸到金黄即可捞出沥油;

3、腌制好的虾沾上薄薄的一层干粉,平底锅里放适量油,将虾两面煎一下,时间不要长,变红就可以出锅;

4、锅里放少量油,放切碎的干红辣椒和花椒,炸出辣味后放葱姜,然后放入土豆条和虾,放适量辣椒酱和少量盐煸炒几下,炒匀,撒点香菜即可关火出锅。

注意:

1、本来虾和土豆都要下锅炸制的,但是炸过虾的油肯定有味道,所以我就改为煎了,实践证明,效果相当好;

2、煎虾的时候要注意,不要时间过长,把虾煎老了;

3、最后煸炒一定要快速,保持土豆和虾的酥脆;

4、辣椒的多少随自己口味,但建议不要太辣,不然会盖住虾的鲜味。

这是田家哥最爱的吃法,因为他是典型的海边人,要鱼虾不要命,所以什么辐射污染啊,都打消不了他品尝海鲜的决心。

人家说了,人固有一那啥,一定不能委屈自己,该吃啥该喝啥随自己心意吧!可这样随意的人,如今也被流感打败,罪过啊!

更洒脱的是我老爹,太后还在犹豫要不要吃菠菜的时候,我老爹第一个站出来,说,菠菜不能吃,其他的菜估计也好不了,都是地里长出来的,你们不吃我一个人吃,咱家的菠菜多好啊!

我呢,当然和我老爹是一国的,无所谓了,何必每天恐慌得去考虑那么多,安心地吃每一顿饭、过每一天才是最重要的。

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