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虾的做法大全 你不知道的都在这里

虾的做法有哪些?虾是一种比较常见的海鲜食材,营养价值非常高,尤其是补钙方面非常有帮助。虾的做法有很多,你知道的有哪些呢?下面,我们就来看看虾的做法大全

一、虾的做法大全之花椒炒虾的做法

材料:虾700g、黄瓜适量、黄豆芽适量、芹菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、花椒适量、麻椒适量、大茴适量、香叶适量、豆瓣酱适量

做法:

1、大虾去除虾线整理干净备用;

2、黄豆芽一份洗净备用;

3、葱切段、姜切片,大蒜用刀拍扁,黄瓜切成宽条;

4、芹菜去叶,切成长条,放开水里焯一下,捞出放凉水里冰着;

5、锅内加足量的食用油,烧温热。下入大虾炸制;

6、用漏勺敲打虾,有酥脆的感觉时,捞出沥油备用;

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虾的做法大全之花椒炒虾的做法

7、锅内留油,下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味;

8、下入大蒜和豆瓣酱炒香;

9、加入姜片、葱段和辣椒翻炒,加入黄豆芽翻炒入味,加入芹菜段翻炒;

10、下入大虾;

11、黄瓜容易熟,在起锅的时候,加入黄瓜条,利用菜的余温汤熟。盛出,撒上芝麻即可食用。

二、虾的做法大全之干锅虾的做法

材料:虾300g、油适量、盐适量、蒜薹100g、洋葱150g、土豆150g、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、葱姜蒜适量、香菜适量、五香粉适量

做法:

1、对虾背部剪开去泥线,虾须,洗净沥水后,料酒腌10分钟;

2、土豆切条,洋葱切丝,蒜薹切小段,姜切丝,大蒜拍碎,香菜切小段,干辣椒也切小段;

3、起锅放适量的油烧7成热;

4、放土豆切条炸八九分熟备用;

5、将虾放入锅中炸,至变色转为小火慢炸;

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虾的做法大全之干锅虾的做法

6、炸至外皮脆脆的,捞出备用;

7、锅中留少量余油,放入辣椒、花椒、姜、蒜翻炒;

8、小火慢慢炒出红油;

9、放入蒜薹和三分之二洋葱,快速翻炒均匀;

10、再放入一大勺豆瓣酱,翻炒均匀;

11、放入炸好的虾和土豆条,翻炒均匀,然后放盐;五香粉葱段翻炒均匀;

12、取砂锅放入洋葱垫底,把炒好香辣虾倒入砂锅;

13、开小火把砂锅烧热,最后放上香菜即可食用。

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