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五香猪尾巴

五香猪尾巴

猪尾巴可以补腰力、益骨髓,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。小小一段猪尾巴,加五香卤料卤1小时,浸泡2小时,即使是牙口不好的长辈,也能轻松吃下。用料 五香料1包卤猪尾巴1条猪耳朵1只猪蹄1只生抽300ml老抽30ml水3000ml姜葱蒜适量五香猪尾巴的做法

猪尾巴、猪蹄、猪耳朵分别飞水;

五香猪尾巴

将五香卤放入锅中无油炒香;

五香猪尾巴

炒香的五香料装入卤料包,这样香料就不会混在汤汁及肉中,影响口感;

五香猪尾巴

将冰糖用油煮化;

五香猪尾巴

将猪耳朵、猪蹄、猪尾巴分别上糖色;

五香猪尾巴

加入生抽、姜葱蒜炒香;

五香猪尾巴

将猪蹄、猪耳朵、猪尾巴、五香料倒入深锅;

五香猪尾巴

加生抽、老抽,加没过食材的凉水;

五香猪尾巴

猪耳朵卤30分钟夹起,猪尾巴卤60分钟夹起,猪蹄卤够2小时;

五香猪尾巴

把猪耳朵、猪尾巴重新倒回锅中,浸泡2小时入味;

五香猪尾巴

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