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五花肉炒青椒的做法 加点姜和蒜会更入味喔

五花肉味道好营养价值高,做法和搭配都是多多,因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:五花肉炒青椒的做法加点姜和蒜会更入味喔,一起来看下吧!

首先来看下五花肉炒青椒的做法:

材料:

五花肉,青椒,红椒,生姜,大蒜,盐,植物油等

步骤:

1把所需材料都准备好

2五花肉洗净放开水里氽煮后用冷水冲洗

3五花肉切片,青椒切滚刀块,青红椒切圈,生姜、大蒜头切片

4锅内放少量油烧热,放入五花肉,将五花肉里的肥肉炒出油后盛出

5生姜、大蒜头放入锅内爆香

6放入青红椒爆出辣味

五花肉炒青椒的做法 加点姜和蒜会更入味喔

7下入青椒继续炒

8下入回锅肉,接着炒,放入适量盐和生抽,待青椒稍微发软时起锅就可以开吃了喔

以上主要介绍了五花肉炒青椒的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于五花肉的小知识。

五花肉的选购

1.上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右。

2.五花肉要挑夹精夹肥的,好的可以夹上近十层,也叫夹心肉;品质差一点的,只有夹四五层;再差一点的,一层皮,一层肥肉,一层瘦肉,就没了。

3.就算是差的肉,也有讲究,要看是肥肉多,还是瘦肉多,如果是瘦肉多的话,尚可勉强;反之,则万万不能选用。

4.选择好的五花肉,可用手摸,略有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。

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五花肉的存储

1.新鲜的五花肉最好在3天内吃完,将肉切成肉片,放入塑料盒里,喷上一层料酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味;

2.将肉切成片,然后将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来,置冰箱冷冻室贮存,可1个月不变质;

3.将肉切成肉片,在锅内加油煸炒至肉片转色,盛出,凉后放进冰箱冷藏。

以上就是关于:五花肉炒青椒的做法 加点姜和蒜会更入味喔的分享,希望对你有帮助。

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