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土豆焖豆角

土豆焖豆角

男朋友很喜欢土豆,就变着花样做土豆。最近上火,不太吃荤,就用红烧的做法来做个素菜,一样美味好吃!用料 土豆2个豆角一小把盐2小勺酱油3大勺料酒1小勺郫县豆瓣酱1小勺八角1颗干辣椒5条土豆焖豆角的做法

豆角洗净切小段,(因为家里还有几根上海青就和豆角一块用上),豆角上海青过沸水捞起备用。提示:先放豆角,比上海青熟得慢。

土豆切块,形状不要太大。下锅翻炒,加盐。

土豆焖豆角

看见边角位起白(开始熟),加水(盖过土豆,4勺酱油,2勺白糖,放八角、干辣椒。盖锅盖焖煮10分钟左右。

土豆焖豆角

十分钟后,再放过水的豆角和一勺郫县豆瓣酱。继续焖煮10分钟。

土豆焖豆角

掀开锅盖,试味道,把上海青放侧边,再焖煮一会就可以收汁。

土豆焖豆角

装盘。用红烧肉的做法,做了一道素菜,非常下饭,好吃,汤汁基本不剩,拌饭神器。

土豆焖豆角

一勺豆瓣酱,是这么多。不喜欢太浓欲,没放太多,喜欢这道菜的盆友,自行调节味道就好。

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