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土豆炒鸡块

土豆炒鸡块

用料 土豆随自己下鸡腿肉1 盒生抽料酒盐十三香蒜姜白糖淀粉豆瓣酱葱绿土豆炒鸡块的做法

鸡腿肉切块。

然后倒入2勺生抽,
1瓶盖料酒,
两瓣蒜切片,
盐少量,
十三香少量。

将调料与鸡肉拌匀,开始腌肉15分钟。

土豆炒鸡块

将土豆切成1cm左右大小的土豆块。并用水泡着,清掉淀粉。

土豆炒鸡块

另切蒜两瓣,姜两片。备用。

土豆炒鸡块

调汁。
三勺生抽
半勺老抽
四勺清水
半勺白糖
四分之一勺淀粉

做米饭 (忘记拍照了)

冷锅倒油覆盖锅底至一厘米 烧热 至冒烟

放鸡肉翻炒,要炒很久,炒至金黄。

土豆炒鸡块

将鸡肉盛出,油留在锅内。

土豆沥水。

土豆炒鸡块

等到锅里的油再次冒烟,再次将鸡肉放进去,以及放蒜,姜,一勺豆瓣酱。

让每一块鸡肉都裹上豆瓣酱。

土豆炒鸡块

鸡肉捞出,油留在锅内,放土豆翻炒。

放点葱绿进去。

土豆炒鸡块

土豆炒熟至外面有些金黄,且用铲子可以轻易弄碎,就放入鸡肉一起炒。

倒汁,再加小半勺生抽。

土豆炒鸡块

感觉差不多了就可以出锅了。

(2018.10.22 第一次自己做土豆鸡块,也深感妈妈和哥哥每次做饭有多么的不易)

土豆炒鸡块

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