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糖炒板栗的做法 冬天最难抵抗栗子香

糖炒板栗的做法是怎样的?冬天来了,又到了吃板栗的时候,外面推着的小车从好远就能闻到一阵栗子香。那么,在家能做糖炒板栗吗?一起来看看吧!

糖炒板栗的做法

材料:板栗2斤、糖1勺、盐1斤

做法:

1、用水洗净板栗,洗去板栗壳上的一层绒毛;

2、一颗颗在尖端开一个长长的口,深约5mm,宽约与板栗同宽;

注意:一定要找合适的工具,夹住板栗,固定在案板上,对准切上一刀,千万别试图用手拿着板栗,另一支手用刀用力切开,否则手一定会受伤

3、全部切好后泡在水中约10分钟;

4、晾干板栗,把泡过板栗的水倒干净,由于板栗外壳很光洁,一会板栗就干了,烧干炒锅,倒入盐,乘着盐是冷的,迅速倒入板栗翻炒;

5、不停的翻炒,雪白的盐和棕色的板栗,在热锅中相互熨贴;

糖炒板栗的做法 冬天最难抵抗栗子香

6、板栗的切口渐渐变大,翻炒约15分钟后,食盐不再沾粘在板栗上,开始慢慢从板栗上掉下来,板栗又恢复了本来了光洁;

7、板栗的开口处越来越大,食盐开始有点变黄,加入一勺白糖,均匀的洒在锅中,迅速继续翻炒;

8、锅中冒出阵阵青烟,并伴着糖炒板栗的香味,继续翻炒约15分钟,中火;

9、关火,焖2-3分钟,出锅。

糖炒板栗的食用注意事项

1、脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;

2、患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;

3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子;

4、因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃栗子应适可而止;

5、无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。

7、品尝时,不可贪多,栗子不宜消化,尤其肠胃不好的更要慎重。

以上就是关于糖炒板栗的做法的介绍,希望对您有所帮助!

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