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台湾原味古早味蛋糕

台湾原味古早味蛋糕

终于找到了简单又好吃的蛋糕做法,你值得拥有用料 植物油75g低筋面粉90g鸡蛋6只牛奶60g砂糖73g盐1g台湾原味古早味蛋糕的做法

植物油加热

筛入低筋面粉,搅拌至无颗粒

再加入牛奶和蛋黄,作为蛋黄糊

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蛋白加入盐打发

再分多次加入糖打发

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打发至提起打蛋器出现尖角,蛋白偏固态

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先加入三分之一蛋白霜到蛋黄糊,用刮刀搅拌混合

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然后将混合好的蛋白蛋黄霜,一起导入剩下的三分之二的蛋白霜里,搅拌均匀即可

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倒入八寸模具,轻轻摔几下模具,将气泡振出

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放入预热好的烤箱,上下火150度烤60分钟,烤盘内倒入水,用水浴法

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烤好后轻振两下,防止回缩

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蛋糕休息几分钟再切

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不错吧

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