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蒜香面包

蒜香面包

蒜香面包烤的时候那叫一个香啊!
完全低档不住那个诱惑,
如果不想半夜摄入过多的热量,
建议大家还是不要晚上做这个,哈哈
一口气吃几个完全不费力气,
只怕不够分呢

烘焙条件:中层,上下火,180度,20分钟用料 高筋面粉200克低筋面粉50克糖20克盐3克酵母3克鸡蛋35克水130克黄油25克葱末适量蒜蓉酱用黄油25克蒜蓉酱用蒜蓉12克蒜蓉酱用盐1克蒜香面包的做法

用后油法将面团揉至扩展阶段,室温发酵。发酵直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间,抽出手后,空洞基本无变化,不回弹,不变小。

蒜香面包

将面团平均分成10份,松弛15分钟。

蒜香面包

取一块面团,擀成椭圆形。

蒜香面包

将两边捏紧。

蒜香面包

收口冲下,拍拍扁。

蒜香面包

整型好的的面团排入烤盘。进行第二次发酵。

蒜香面包

来制作蒜蓉酱:取25克软化的黄油+12克蒜蓉+1克盐,混合均匀。

蒜香面包

装入裱花袋,剪一个小口子。

蒜香面包

二次发酵好的面团,用小刀在表面划一刀。

蒜香面包

在划开的刀口中挤入黄油蒜蓉。

蒜香面包

撒上葱末,入烤箱,中层,上下火,180度,20分钟

蒜香面包

完成。

蒜香面包

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