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蒜蓉粉丝蒸茄子

蒸菜,是可以最大程度保留蔬菜的营养以及最原始的味道。是一种健康营养的烹饪方式。今天这道蒜蓉粉丝蒸茄子,既可以当菜吃,也可以当主食。夏季天气炎热,不爱进厨房。蒸上这样一盘直接当主食吃,热量不高确有不错的饱腹感。茄子在蒸制时流出的汤汁,都流入盘底进入粉丝中,锁住了鲜味丝毫不流失营养。

蒜蓉粉丝蒸茄子

用料 茄子2根
龙口粉丝1捆
大蒜5瓣
生抽1勺
蚝油1勺
蒸鱼豉油1勺
剁椒1汤匙
蒜蓉粉丝蒸茄子的做法

准备食材

蒜蓉粉丝蒸茄子

茄子洗净切成长条,粉丝用热水烫软,大蒜切末

蒜蓉粉丝蒸茄子

泡软的粉丝沥干水码入盘中

蒜蓉粉丝蒸茄子

再将切好的茄子放在粉丝上面

蒜蓉粉丝蒸茄子

起锅热油,加入蒜末炒出香味

蒜蓉粉丝蒸茄子

加入生抽,蚝油,蒸鱼豉油,少许清水煮开后关火

蒜蓉粉丝蒸茄子

炒好的酱汁淋在茄子上面

蒜蓉粉丝蒸茄子

放上适量剁椒

蒜蓉粉丝蒸茄子

放入蒸锅

蒜蓉粉丝蒸茄子

水开后蒸8分钟左右,将茄子蒸软即可

蒜蓉粉丝蒸茄子

成品

蒜蓉粉丝蒸茄子

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