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蒜蓉粉丝烤茄子

蒜蓉粉丝烤茄子

用料 茄子1个蒜10瓣生抽适量料酒适量盐适量小葱适量小米辣2个肉末50g粉丝适量豆瓣酱适量蒜蓉粉丝烤茄子的做法

准备原材料,茄子对半切开水开上锅蒸五分钟;粉丝用热水泡发;剥蒜砌末;肉末用适量料酒生抽腌制;

蒜蓉粉丝烤茄子

坐锅水烧开,下粉丝煮两分钟捞出粉丝备用;

蒜蓉粉丝烤茄子

热锅冷油下蒜末,小火炒出香味;

蒜蓉粉丝烤茄子

调入适量盐,生抽,起锅备用;

蒜蓉粉丝烤茄子

热锅冷油炒肉末,调入豆瓣酱,白糖,起锅备用;

蒜蓉粉丝烤茄子

茄子稍晾干一下水分后,切花刀,用勺子刷一层油;

蒜蓉粉丝烤茄子

依次铺上粉丝,蒜蓉,肉末,烤箱200度烤15分钟;

蒜蓉粉丝烤茄子

点缀葱花,小米辣,装盘开吃。

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