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蒜蓉粉丝开背虾

蒜蓉粉丝开背虾

用料 虾八只粉丝1把蒜1头油少许料酒1汤匙盐1茶匙糖1茶匙蒸鱼豉油1汤匙味极鲜酱油1汤匙蒜蓉粉丝开背虾的做法

粉丝用开水泡发(此处自行脑补画面)

虾去头
开背(开三分之二)
挑出虾线
在虾的肚子上剪几刀
不要剪断了
断了拍照不好看我不负责╮(╯▽╰)╭
这步是防止蒸的时候缩起来…

把泡好的粉丝放入盘中
虾码在粉丝上

锅内放少许油
加热至三四成热
下入切碎的蒜末炒香
放味极鲜酱油、盐、糖、半碗水

将炒好的蒜蓉酱浇在虾上
记得要雨露均沾……
用剩下的半碗水将蒸鱼豉油活开
倒入盘中
对 也是雨露均沾

蒜蓉粉丝开背虾

上锅蒸8分钟左右
开吃(为了卖相也可以撒点葱花)

蒜蓉粉丝开背虾

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