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酸奶巧克力曲奇饼干

喜欢吃曲奇饼干,喜欢巧克力,喜欢酸奶于是就改良了这款,由酸奶和巧克力组合的美味曲奇饼干用料 黄油80克安慕希原味酸奶40-50克糖粉40克低筋面粉150克柠檬汁4-5克巧克力粉4-5克酸奶巧克力曲奇饼干的做法

酸奶巧克力曲奇饼干

黄油室温软化,用打蛋器打致颜色稍微边浅,边打边分三次加入糖粉,再加入酸奶柠檬汁搅拌完全混合(如果不好混合可以隔水稍微加热几秒)

酸奶巧克力曲奇饼干

分三次筛入低筋面粉,每次都要充分拌匀,注意要上下反拌避免面粉起劲(如果黄油个数加热了记得放凉一点致稍微凝固在加入面粉免得拌入面粉时太稀了)

酸奶巧克力曲奇饼干

面粉拌好了

酸奶巧克力曲奇饼干

分出三分之一加入巧克力粉拌匀(不好拌匀可以用手,记得带手套)

酸奶巧克力曲奇饼干

把两个面团分别压成叠在一起压一压,中间切开再叠在一起压一压

酸奶巧克力曲奇饼干

然后卷起来,滚几下,滚紧实一点,磨具放吸油纸把面卷放进去压实

酸奶巧克力曲奇饼干

油纸包好在包一层保鲜膜,冷藏1小时左右

酸奶巧克力曲奇饼干

烤箱上下火160度预热,把面团拿出来切片厚度0.5cm左右,摆放在烤盘上,注意中间留空隙,避免烤的时候膨胀黏在一起,放入烤箱中层15分钟左右,关火候再放10钟左右拿出来自然放凉

酸奶巧克力曲奇饼干

烤好后密封保存!非常美味哦!

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